Bedýnka čerstvého manga

Detailní popis produktu

Bedýnka s mangem – přirozeně zralé mango v různých velikostech

Dopřejte si bedýnku s mangem, ve které najdete výběrové, voňavé a šťavnaté mango s plnou tropickou chutí. Bedýnku nabízíme ve více velikostech, takže si můžete vybrat menší balení na ochutnávku, střední na pravidelné mlsání nebo větší bedýnku pro rodinu, kancelář či jako dárek. Cílem je, aby mango chutnalo opravdu jako mango – intenzivně, sladce a aromaticky, ne nevýrazně jako plody, které dozrávají dlouho po cestě ve skladech.

Mango jako ovoce: proč je kvalita hlavně o zralosti

Mango (Mangifera indica) je tropické ovoce z mangovníku – stálezeleného stromu, který potřebuje dostatek tepla, slunce a času. Právě čas je klíčový. Když se mango sklízí příliš brzy, sice časem změkne, ale chuť zůstává často plochá a „vodová“. Opravdu dobré mango musí dozrávat tak, aby stihlo vytvořit vůni, sladkost i typickou tropickou chuť. Proto vybíráme mango s důrazem na chuťový potenciál a posíláme ho tak, abyste si ho mohli doma vychutnat ve správný okamžik.

Jaké mango v bedýnce můžete očekávat

Složení bedýnky se může mírně lišit podle sezóny a aktuální sklizně. V různých obdobích roku jsou nejlepší různé odrůdy – některé jsou extra krémové a „máslové“, jiné pevnější, šťavnaté a výrazně voňavé. Právě proto se v bedýnce mohou objevit odrůdy jako Kent, Palmer, Keitt (a další podle dostupnosti). Vždy ale platí, že vybíráme takové mango, které je v daném týdnu chuťově nejhezčí.

Chuť, struktura a jak se mango pozná už při prvním soustu

Dobré mango poznáte podle toho, že je výrazně aromatické. Vůně bývá sladká a tropická a často ji ucítíte už po otevření krabice. Dužina je šťavnatá až krémová (podle odrůdy), má plnou chuť a příjemnou sladkost. Některé odrůdy mají minimální vláknitost a působí vyloženě hladce, jiné jsou o něco pevnější, ale pořád šťavnaté a chuťově intenzivní.

Jak poznat zralé mango (barva není hlavní)

Největší omyl je řídit se barvou slupky. Mango může být zralé i tehdy, když je zvenku stále zelenější – záleží na odrůdě. Nejspolehlivější je kombinace vůně a jemného stisku. Zralé mango voní nejvíc u stopky – vůně je sladká, ovocná a výrazně tropická. Když mango lehce stisknete prsty, mělo by mírně povolit, podobně jako zralá broskev. Nemá být tvrdé, ale ani přezrálé a „kašovité“. Pokud je mango už hodně měkké a má propadlá místa, je lepší ho sníst co nejdříve.

Jak mango nechat změknout a dozrát doma

Pokud mango dorazí pevnější, je to v pořádku – mango dozrává při pokojové teplotě. Nechte ho volně položené mimo přímé slunce, ideálně při 18–22 °C, a každý den ho zkontrolujte. Podle počáteční zralosti může dozrát během 1 až 4 dnů.

Chcete-li zrání urychlit, dejte mango do papírového sáčku (ne do plastového) spolu s banánem nebo jablkem. Ovoce přirozeně uvolňuje etylen, který dozrávání urychluje. Jakmile mango změkne a začne výrazně vonět, je připravené k jídlu.

Jak mango správně skladovat, aby vydrželo a chutnalo nejlépe

Nezralé mango patří vždy mimo lednici. Chlad může zrání zpomalit až zastavit a zároveň zbytečně tlumit aroma. Jakmile je mango zralé, můžete ho dát na 1–2 dny do lednice – ne proto, aby dozrálo, ale aby se zpomalilo přezrávání, pokud ho nechcete sníst hned. Lednici berte jako krátkou „brzdu“, ne jako běžné skladování.

Nakrojené mango doporučujeme uložit do uzavřené nádoby do lednice a sníst co nejdříve, ideálně do 24 hodin. Čerstvost a vůně jsou totiž u manga nejlepší hned po rozkrojení.

Původ a parametry produktu

Bedýnka s mangem je dostupná v různých velikostech podle zvolené varianty. Původ manga se může lišit dle sezóny a aktuální sklizně – vždy je uveden přímo u produktu. Zralost je nastavena tak, aby bylo mango vhodné k postupné konzumaci: část plodů bývá připravená dříve, část dozraje během několika dnů, takže si mango vychutnáte postupně v nejlepší kondici.

Jak jíst mango - tip na krájení:

1. Nakrájejte: Mango postavte na kratší stranu a okrájejte podél pecky dva velké kusy.
2. Vyřízněte mřížku: Vnitřní stranu každého velkého kusu nařežte do tvaru mřížky, ale nedořízněte až ke slupce.
3. Otočte: Otočte nakrájené mango naruby, aby se vytvořily malé kostky, které snadno odloupnete od slupky.

Přišlo mi tvrdé mango, co teď?

Objednali jste u nás poprvé a po otevření balíčku jste byli zklamaní? Mango bylo tvrdé a nebylo krásně červené, jak jste si přáli. Naprosto chápeme, že je to šok a je třeba si vysvětlit co se stalo a dopředu se vyvarovat negativní reakci. Letecké mango se sklízí v plné zralosti, to však nemá nic společného s jeho měkkostí. Zralost manga se určuje podle období sklizně konkrétních odrůd a drobných pigmentových změn. Obvykle jde o drobné světlejší skvrny na povrchu i zelených plodů. Podle toho se rozhodne, že se jde utrhnout. Mango Vám pošleme skutečně chvíli po utržení, aby se k vám dostalo pevné. Doma si ho nechte v pokojové teplotě a krásně změkne. Pro urychlení je fajn použít papírový sáček a nechat ovoce v něm. Díky tomu budete mít ovoce v nejlepší kondici a nebude zahnívat od pecky nebo nepukne cestou.

Více k tomuto tématu se dozvíte ve článku: Jak poznat zralé ovoce?