SUSENE

Solné pláně ostrova La Palma

Solné pláně Fuencaliente

Uprostřed neskutečné sopečné krajiny na jižním konci ostrova La Palma je krásná zahrada,
ale místo květin se zde sklízí sůl.

Na úpatí sopek San Antonio a Teneguía se tyčí dva majáky, jako strážci solných plání. Hra barev plání je obzvláště intenzivní na tmavé vulkanické hornině.

salinas-de-fuencaliente-4

 

S výstavbou posledních solných plání na Kanárských ostrovech začal Fernando Hernández koncem šedesátých let s pomocí mistra salinera Luise Rodrígueza. V roce 1971 ji přerušila erupce sopky Teneguía. Lávový proud se zastavil krátce před solnými pláněmi a dal své jméno cenné mořské soli: Sal Marina Teneguía. Pláně mají dnes rozlohu 35 000m² jsou postaveny z hlíny a vulkanických kamenů.

 salinas-de-fuencaliente-sal-2

Moře, slunce, země, vzduch a pečlivá lidská práce dali za vznik 100% přírodnímu gastronomickému pokladu.

Nízká vlhkost vzduchu, častý vítr a velký počet hodin slunečního svitu odpařuje mořskou vodu
a umožňuje proces krystalizace.

Sklizeň probíhá od května do října, protože sůl musí být uskladněna před prvním deštěm.

 

V době kdy sůl v pláních zraje, hraje barvami od růžové po žlutou. Je to způsobeno mikroorganismy, vzácnými rostlinami a korýšem artimia salina. Všem se v těchto extrémních životních podmínkách daří.

salinas-de-fuencaliente-sal

Mikroorganismy jsou cenou kořistí stěhovavých ptáků, kteří tuto chráněnou oblast navštěvují mezi podzimem a jarem. Mezi ptáky které zde můžete spatřit patří například plameňáci.