Bedýnka mango a ananas

Debýnka s výborným mangem a velkým ananasem je ideální, pokud chcete doma opravdu voňavé tropické ovoce s plnou chutí – ne „unavené“ plody ze skladů. V balení máte jeden velký ananas (cca 2 kg) a k tomu 4 kusy leteckého manga 1. jakosti z Peru, které posíláme tak, abyste si ho mohli vychutnat postupně v nejlepší kondici. Tahle kombinace je oblíbená, protože se chutě krásně doplňují: mango je sladké a krémové, ananas zase šťavnatý, výrazně aromatický a osvěžující.

Složení bedýnky

• Ananas (cca 2 kg) – Kanárské ostrovy
• Mango 4 ks – Peru (letecké, 1. jakost)

Původ ovoce: mango – Peru (letecké 1. jakost), ananas – Kanárské ostrovy.

Mango z Peru (letecké) – vůně, sladkost a šťavnatost

Peruánské mango patří mezi nejvyhledávanější, protože ve správném stadiu zralosti umí být krásně aromatické, sladké a šťavnaté. Letecká doprava znamená, že mango je u vás rychle a v lepší kondici – chuť bývá výraznější a vůně intenzivnější. Když je mango připravené k jídlu, ucítíte sladkou tropickou vůni hlavně u stopky a dužina je šťavnatá až krémová (podle odrůdy a zralosti).

Jak poznat zralé mango (a co dělat, když je tvrdší)

Barva slupky není spolehlivý ukazatel – některá manga jsou zralá i se zelenějším povrchem. Nejlépe funguje:
Vůně u stopky: zralé mango voní sladce a tropicky.
Jemný stisk: při jemném tlaku mírně povolí (jako zralá broskev), nemá být kašovité.

Pokud vám mango dorazí pevnější, je to úplně v pořádku – často je to dokonce výhoda, aby cestou nebylo přezrálé. Nechte ho dozrát při pokojové teplotě (18–22 °C) mimo přímé slunce. Kontrolujte ho každý den; podle startovní zralosti dozraje za 1–4 dny. Zrání můžete urychlit v papírovém sáčku spolu s banánem nebo jablkem.

Skladování manga
Nezralé mango nedávejte do lednice – chlad zpomalí nebo zastaví zrání a tlumí aroma.
Zralé mango můžete dát do lednice na 1–2 dny jen jako krátkou „brzdu“, pokud ho nechcete sníst hned.
Nakrojené mango skladujte v uzavřené nádobě v lednici a snězte ideálně do 24 hodin.

Jak mango jednoduše nakrájet

Nejjednodušší způsob je „na líce“: odkrojte dva velké kusy podél pecky, do dužiny nařízněte mřížku (jen do dužiny) a slupku otočte naruby – vzniknou kostičky, které snadno oddělíte.

Velký ananas z Kanárských ostrovů – šťavnatý a pořádně voňavý

Kanárský ananas je oblíbený pro svou výraznou vůni a šťavnatost. Velký plod (cca 2 kg) se hodí i pro více lidí – na ovocnou mísu, pro rodinu nebo jako osvěžující dezert.

Jak poznat dobrý ananas

Nejlepší ukazatel je vůně – zralý ananas voní sladce a tropicky, hlavně u spodní části. Na dotek má být pevný, ne tvrdý „jako kámen“. Barva slupky se může lišit, proto se neřiďte jen barvou.

Skladování ananasu

Ananas chutná nejlépe při pokojové teplotě, proto ho klidně nechte 1–2 dny na kuchyňské lince (mimo slunce), aby se víc rozvoněl. Do lednice ho dávejte spíš až ve chvíli, kdy je hodně zralý a víte, že ho nestihnete sníst hned.
Nakrájený ananas uložte do uzavřené nádoby do lednice a spotřebujte ideálně do 1–2 dnů.

Jak ananas nakrájet bez zbytečných ztrát

Odřízněte vršek a spodek, postavte ho „na stojato“ a slupku okrájejte shora dolů. Poté rozkrojte na čtvrtiny a vyřízněte tuhý střed.

Pro koho je tahle bedýnka ideální

Je skvělá pro každého, kdo chce doma tropickou klasiku ve vysoké kvalitě – sladké mango a šťavnatý ananas, které se hodí na přímou konzumaci, pohoštění i jako jedlý dárek. Kombinace je praktická i tím, že mango si můžete rozložit na více dní podle zralosti a ananas si vychutnáte čerstvý a voňavý.

Původ ovoce: mango – Peru (letecké 1. jakost), ananas – Kanárské ostrovy.