Dračí ovoce (pitaya) – krásné na pohled, překvapivé na chuť

Dračímu ovoci se věnujeme nejdéle a za ty roky jsme si ověřili, jak neuvěřitelně různorodé toto ovoce může být. Jeho chuť závisí nejen na odrůdě, ale také na způsobu pěstování, půdě a době sklizně.

Na naší farmě pěstujeme širokou škálu druhů – od nejsladších a největších plodů, přes jemně sladké s osvěžujícím kyselým nádechem, až po výrazně kyselejší varianty. Najdete u nás bílé, růžové i sytě červené dužniny, větší i drobnější plody – každý má svůj osobitý charakter.

Dračí ovoce není jen jedno ovoce – je to svět chutí, vůní a textur. A právě ten vás zveme objevovat. Když pitahayu opravdu poznáte, zjistíte, že vás může pokaždé překvapit jinak.

V čem je naše dračí ovoce výjimečné?

Pěstujeme ekologicky a s důrazem na chuť

Výběr odrůdy u velkopěstitelů v obrovských pěstírnách v Asii nebo Americe často neřídí chuť, ale ekonomika – důležitá je výnosnost, snadné strojové zpracování, odolnost vůči pesticidům nebo dlouhá trvanlivost.

My to máme jinak. Pěstujeme s důrazem na kvalitu, ne kvantitu. Díky ekologickému přístupu nemusíme řešit chemii ani vybírat odrůdy podle toho, jak snadno se dají sklízet strojem. Neupřednostňujeme menší plody jen proto, že se lépe prodávají – pokud nemají skvělou chuť, nemají u nás místo.

Pěstujeme to, co sami milujeme jíst. A to samé chceme posílat i vám.

Každý květ opylováváme ručně

Každý květ opylováváme ručně, záměrně křížově mezi různými odrůdami. Díky tomu květ přijme více pylu a vyvine se z něj větší, sladší a šťavnatější plod.

Pokud by se květ opyloval sám, plody by byly menší, často nedovyvinuté a chuťově nevýrazné. Ruční křížové opylování je sice náročné, ale pro kvalitu klíčové.

Ovoce sklízíme až v plné zralosti

Pitahaya není klimakterické ovoce – což znamená, že po utržení už dále nezraje. Pokud se sklidí předčasně, nikdy nedosáhne plné chuti.

Většina dováženého ovoce z Asie nebo Jižní Ameriky se sklízí podtržená, aby vydržela dlouhý transport. Slupka sice během cesty zčervená, ale dužnina zůstane, nazajímavá, vodnatá a chuťově nevýrazná.

U nás sklízíme ručně a až ve chvíli plné zralosti, přímo na rostlině. Jen tak má ovoce plnou sladkost, aroma a šťavnatost, které od něj očekáváte.

Sklizeň

Pitaya má rozloženou sezónu od poloviny července do prosince. Sklízí se ručně, vždy v momentě ideální zralosti. Každý plod se odřezává opatrně, aby nedošlo k poškození plodu nebo rostliny. Na prodej putují jen zdravé plody bez skvrn a jizev.

Benefity dračího ovoce

Dračí ovoce je bohaté na antioxidanty, pomáhá při hubnutí, podporuje trávení, snižuje hladinu cholesterolu a posiluje imunitní systém. Může také přispívat k prevenci srdečních onemocnění a působí protizánětlivě i antimikrobiálně.

Zajímá vás více o dračím ovoci ?

Kompletní průvodce dračím ovocem

7 mýtů o dračím ovoci

Jak chutná dračí ovoce?