Dračí ovoce Undatus (bílá dužina) – z naší ekologické farmy na La Palmě
Dopřejte si čerstvé dračí ovoce (pitaya / pitahaya / dragon fruit) odrůdy Undatus (Hylocereus undatus) přímo z naší ekologické farmy na ostrově La Palma na Kanárských ostrovech. Tato odrůda je typická červenorůžovou slupkou, bílou dužinou s drobnými černými semínky a velmi jemnou, čistou a osvěžující chutí, která není přehnaně sladká.
Dračí ovoce jako rostlina: kaktus, který plodí tropické ovoce
Málokdo ví, že dračí ovoce roste na kaktusu. Pitaya je plod popínavého kaktusu rodu Hylocereus/Selenicereus, který se v přírodě opírá o stromy nebo skály a vytváří dlouhé, masité, trojhranné výhony. Na farmách se proto pěstuje na konstrukcích a oporách, aby měl kaktus dost prostoru růst a zároveň bezpečně udržel váhu plodů.
Noční květy a ruční práce
Pitaya je známá i svými velkými, nádhernými květy, které často rozkvétají v noci a vydrží jen krátce. Právě období kvetení je pro pěstitele klíčové – podle podmínek může být potřeba pečlivá kontrola opylení, aby se z květů vytvořily kvalitní plody. Na malé farmě je tak pitaya doslova „ovocem ruční práce“.
Původ pitayi a proč se jí daří na Kanárech
Dračí ovoce má původ ve Střední Americe, odkud se postupně rozšířilo do tropických a subtropických oblastí celého světa. Kanárské ostrovy jsou pro jeho pěstování výjimečné: kombinace stálého mírného klimatu, slunce, oceánského vzduchu a vulkanické půdy vytváří podmínky, díky kterým rostlina roste stabilně a plody mají čas dozrávat přirozeně.
Na La Palmě pěstujeme pitayu v přirozených podmínkách – venku, na slunci, s důrazem na šetrný přístup a kvalitu. Kaktus je sice odolný, ale pro krásné plody potřebuje vyváženou zálivku, dostatek světla a zdravou půdu – a právě to mu zdejší prostředí skvěle poskytuje.
Jak chutná odrůda Undatus
Undatus je nejznámější „klasická“ pitaya s bílou dužinou:
- jemná, čistá a osvěžující chuť
- nižší přirozená sladkost (není přeslazená)
- šťavnatá dužina a drobná semínka, která příjemně křupnou
Díky přirozeně nižšímu obsahu cukru je Undatus oblíbenou volbou i pro ty, kteří chtějí lehčí exotické ovoce a hlídají si příjem cukru (v rámci individuálního jídelníčku).
Jak dračí ovoce jíst a skladovat
Plod stačí rozříznout napůl a dužinu jíst lžičkou, případně oloupat jako banán.
Doporučení: před konzumací ovoce mírně vychlaďte – chuť bude ještě osvěžující a dužina příjemně pevná.
Zralost: určeno k okamžité konzumaci.
Pokud ho nesníte hned, nechte ho v chladnější místnosti mimo přímé slunce a spotřebujte co nejdříve. Po rozkrojení doporučujeme sníst co nejdřív.
