Tamarillo, známé také jako stromové rajče, patří mezi nejzajímavější exotické plody Jižní Ameriky a subtropických oblastí. Na první pohled zaujme hladkou, lesklou slupkou (červenou nebo oranžovou) a po rozkrojení odhalí sytě zbarvenou, šťavnatou dužinu se semínky.

Chuť tamarilla je výjimečná – sladká i lehce kyselá zároveň, s osvěžujícím citrusovým nádechem. U dobře vyzrálých plodů se objevují jemné tóny připomínající marakuju nebo kiwi, díky čemuž působí velmi tropicky a svěže.

Slupka se běžně nekonzumuje, protože může být hořká – ideální je rozpůlit plod a jíst dužinu lžičkou. Právě ta je nositelem veškeré chuti a aroma.

Tamarillo je zajímavé nejen pro svou chuť, ale i pro své složení – obsahuje vlákninu, vitamín C a provitamín A, díky čemuž je přirozeně svěží a lehké.

Pokud hledáte ovoce, které není jen sladké, ale má hloubku, šťavnatost a charakter, tamarillo je přesně ten typ exotiky, který si zapamatujete už po prvním ochutnání.

Zajímavosti:

V jihoamerických kuchařských receptech je tamarillo označováno jako „ovoce s charakterem“ – není jen sladké, ale dodává pokrmům hloubku, svěžest a exotický šmrnc, který běžné ovoce postrádá

Bývá označováno jako „el aliado del corazón“ – spojenec srdce. Tradičně se mu přisuzují účinky podporující krevní tlak a imunitu.

Více informací k tamarillu najdete v našem článku