Mango sticky rice – thajský dezert, který si zamilujete
Sladká kombinace manga, lepivé rýže a kokosového mléka. Naučte se, jak si tento thajský skvost připravit doma.
Co je Mango sticky rice?
Mango sticky rice je tradiční thajský dezert složený z lepivé rýže, kokosového mléka a čerstvého, dokonale zralého manga. Připravuje se především v Thajsku, ale oblíbený je po celé jihovýchodní Asii. Jeho chuť je jemná, sladká a exotická.
Jak si Mango sticky rice připravit doma?
Ingredience:
- 1 hrnek lepivé (sticky) rýže
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce třtinového cukru
- Špetka soli
- 1–2 zralá manga
Postup:
- Rýži propláchněte a namočte na 4–8 hodin.
- Uvařte ji v páře nebo podle návodu, dokud není měkká a lepivá.
- Zahřejte kokosové mléko s cukrem a solí (nevařit!) a vmíchejte ho do horké rýže.
- Nechte 15–20 minut stát, aby rýže absorbovala kokosové mléko.
- Mango nakrájejte na plátky a servírujte spolu s rýží.
- Polijte zbytkem kokosového mléka. Lze ozdobit sezamem nebo mungo klíčky.
Jaké mango je nejlepší?
Nejlepší je dozrále sklizené mango s intenzivní chutí. Mango z naší farmy zraje přirozeně na stromě a není skladováno v chlazených kontejnerech – proto má plnou chuť, krásně voní a krájí se jako máslo. Perfektní pro tento recept.
FAQ – Často kladené otázky
- Je mango sticky rice veganský dezert?
- Ano, pokud použijete rostlinné kokosové mléko a žádné živočišné přísady, je recept zcela veganský.
- Kde koupím lepivou rýži?
- Sticky rice koupíte v asijských obchodech nebo online. Hledejte označení "glutinous rice" nebo "sticky rice".
- Mohu použít běžné mango z obchodu?
- Ano, ale doporučujeme mango, které dozrálo přirozeně – má sladší chuť a výraznější aroma. V našem e-shopu najdete ideální odrůdy.
- Jak dlouho vydrží mango sticky rice?
- Nejlepší je čerstvý. V lednici ale vydrží 1–2 dny. Mango doporučujeme přidat až před servírováním.