Mangostan z Ekvádoru

Detailní popis produktu

Mangostan (mangosteen) – „královna ovoce“ s bílou šťavnatou dužinou

Mangostan je jedno z nejvyhledávanějších exotických plodů na světě – a jakmile ho ochutnáte, pochopíte proč. Na první pohled zaujme tmavě fialovou, pevnou slupkou, uvnitř ale ukrývá jemnou, sněhově bílou dužinu rozdělenou do dílků. Chuť je mimořádně elegantní: sladká, šťavnatá a zároveň lehce osvěžující, s jemnou kyselinkou, která ji krásně vyváží. Mangostan pochází z jihovýchodní Asie a často se mu říká „královna ovoce“ – nejen kvůli chuti, ale i proto, že patří mezi luxusní tropické speciality.

Jak mangostan chutná

Mangostan je typicky jemný a aromatický, bez „těžké“ sladkosti. Lidé ho často přirovnávají k kombinaci chutí, které připomínají broskev, jahodu a ananas – ale ve velmi delikátní, hladké podobě. Když je mangostan kvalitní a čerstvý, dužina je krásně šťavnatá a doslova se rozplývá.

Co je na mangostanu výjimečné

Mangostan je oblíbený i proto, že se často zmiňuje jako ovoce s přirozeným obsahem antioxidantů (zejména ve slupce), a zároveň se hodí do lehkého jídelníčku. Dužina obsahuje vitamín C a vlákninu, díky čemuž je mangostan skvělý jako čerstvá exotická svačina. Přirozeně je také bez tuku a cholesterolu.

(Pozn.: výživové hodnoty se mohou lišit podle zralosti a původu.)

Jak poznat dobrý mangostan

U mangostanu je důležitá čerstvost. Ideální plod má:

• pevnou, ale ne vysušenou slupku (neměla by být tvrdá „jako kámen“),
• sytě fialovou barvu,
• uvnitř světlou, šťavnatou dužinu bez hnědnutí.

Jak mangostan otevřít a jíst

Mangostan chutná nejlépe lehce vychlazený. Otevření je jednoduché: slupku stačí jemně naříznout po obvodu (jen povrchově), pak ji opatrně rozevřít a vyjmout bílé dílky dužiny, které připomínají stroužky česneku – jen mnohem voňavější a sladší. Semínka se mohou občas objevit u větších dílků; jsou přirozenou součástí plodu.

Jak mangostan využít

Největší kouzlo má mangostan samotný, jen tak „na chuť“ – je to zážitek. Hodí se ale i do:

• ovocných salátů a mís,
• dezertů,
• jogurtu nebo tvarohu.