Historie: Citrony jsou již po staletí neodmyslitelnou součástí středomořské kuchyně a kultury. Řecko je známé svou bohatou historií pěstování citronů, která sahá až do starověkých dob. Starověcí Řekové používali citrony nejen jako potravinu, ale také jako léčivý prostředek a pro své vůně do lázní. Dodnes jsou citrony pevně zakořeněny v řecké kuchyni a kultuře.

Benefity:

Bohatý zdroj vitamínu C: Citrony jsou bohaté na vitamín C, který je důležitý pro posílení imunitního systému a ochranu proti nemocem.
Podpora trávení: Konzumace citronů může podpořit trávicí proces a pomoci při trávicích potížích.
Antioxidanty: Obsahují antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a chrání tělo před poškozením buněk.

Zajímavosti:

Symbol čistoty: V mnoha kulturách jsou citrony považovány za symbol čistoty a svěžesti. Byly využívány i v rituálech a obřadech jako znamení očištění.
Aromaterapie: Éterický olej z citronu je oblíbeným prostředkem v aromaterapii pro své osvěžující a povzbudivé vlastnosti.
Kulinářské využití: Citrony jsou nepostradatelnou součástí mnoha pokrmů, od dezertů po slané jídla. Jejich svěží chuť a vůně dodávají jídlu jedinečný nádech.

Správné skladování:

Chladné a suché místo: Citrony by měly být skladovány na chladném a suchém místě. Při pokojové teplotě se mohou rychle kazit, protože nemají povrchové ošetření. Měly by být skladovány odděleně od ostatního ovoce, protože mohou urychlit zralost a rozklad ostatních plodin.

Recept na osvěžující citronový dezert: Citronový sorbet s bazalkovým sirupem

Ingredience:

• 1 šálek vody
• 1 šálek cukru
• Šťáva a stroužek z 2 citronů
• Bazalkové lístky
• 1 lžíce medu
• Led

Postup:

1. Příprava sirupu:

   • Ve smaltovaném hrnci smíchejte vodu a cukr a přiveďte k varu. Vařte asi 5 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí a vznikne sirupová konzistence.
   • Odstavte od tepla a nechte sirup vychladnout na pokojovou teplotu.

2. Příprava citronové směsi:

   • V mixéru smíchejte šťávu z citronů, stroužek citronové kůry a med. Mixujte až do hladkého stavu.
   • Přidejte vychlazený sirup do citronové směsi a dobře promíchejte.

3. Zpracování sorbetu:

   • Nalijte citronovou směs do mrazicího stroje a zpracujte podle instrukcí, dokud nezískáte hladký sorbetový led.

4. Příprava bazalkového sirupu:

   • Ve smaltovaném hrnci smíchejte bazalkové lístky se zbylým sirupem a přiveďte k varu. Vařte asi 2-3 minuty, dokud se lístky nezměknou.
   • Odstavte od tepla a nechte sirup vychladnout. Poté jej sceďte, aby se odstranily lístky.

5. Servírování:

   • Na talíře rozdělte porce citronového sorbetu.
   • Každou porci polejte bazalkovým sirupem.
   • Ozdobte plátky citronu a bazalkovými lístky.
   • Okamžitě podávejte a užijte si osvěžující chuť a vůni tohoto lehkého a osvěžujícího dezertu.

Tento recept na citronový sorbet s bazalkovým sirupem je ideálním způsobem, jak využít osvěžující chuť a vůni BIO citronů z Řecka. Užijte si tento lahodný dezert jako osvěžující závěr svého jídla nebo jako skvělou pochoutku během horkých letních dní.