Len málokto tuší, čím všetkým si musí bežný ananás prejsť, kým sa objaví na pultoch obchodov. V tomto článku odhaľujeme skutočný príbeh námornej prepravy – prečo sa ananás zberá nezrelý, čo sa deje počas cesty a prečo často chutí inak, ako by mal.

Keď si v supermarkete kúpite ananás, len málokto sa zamyslí nad tým, akú dlhú cestu má za sebou – a v akom stave bol vlastne zozbieraný. A práve v tom je zásadný rozdiel medzi ananásom dovezeným po mori a tým, ktorý dozrel prirodzene na slnku a dorazil letecky.

Ako sa zvyčajne prepravuje ananás?

Ananásy sa prevážajú v kontajneroch cez oceán. Plody určené na námornú prepravu sú zberané nezrelé alebo len jemne zafarbené, aby vydržali cestu dlhú 3 až 5 týždňov. Keby sa zbierali úplne zrelé, cestu by jednoducho neprežili – začali by sa kaziť.

Preto sa ananás určený na lodnú dopravu musí zbierať ešte nezrelý. Tvrdý, zelený, bez vône. Počas cesty potom „dozrieva“ iba opticky – šupka môže trochu zožltnúť, ale dužina vo vnútri zostáva nevýrazná, kyslá alebo vodnatá.

Každý kontajner je tak trochu stávka: že plod vydrží, nesplesnivie, a že sa aspoň čiastočne priblíži predstave sladkého, voňavého ananásu. Ale bez slnka, bez času na rastline a bez kontaktu s pôdou sa zázraky jednoducho nedejú.

Ananás nie je ako banán

Prečo chutí ananás zo supermarketu inak?

Na rozdiel od banánu totiž ananás nedozrieva po zbere. Patrí medzi tzv. non-climacteric ovocie. Keď sa oddelí od rastliny, akýkoľvek vývoj sa zastaví. Chuť sa ďalej nerozvíja, cukry sa netvoria a dužina môže zostať mdlá alebo kyslá.

Nezrelý ananás teda počas prepravy len mení farbu šupky – ale vo vnútri sa nestane žiadny zázrak. Nedozreje. Nezíska sladkosť. Len dúfate, že bude aspoň jedlý.

Čo sa deje s ananásom počas prepravy?

Každá zásielka ananásov na mori je tak trochu lotéria. Môže doraziť v poriadku – ale môže sa tiež stať, že vo vnútri bude plod bez života. Zelený, vodnatý alebo naopak prezretý v miestach, kde sa nahromadila vlhkosť.

Výsledok vo vašom nákupnom košíku? Mdlý, bez vône, kyslejší, niekedy vláknitý alebo drevnatý.

Zhrnutie – fakty, o ktorých sa veľa nehovorí:

• Ananásy na lodnú prepravu sú zberané nezrelé, aby prežili cestu
• Dozrievajú umelo – len vizuálne, nie chuťovo
• Cesta trvá 3–5 týždňov, často v nestabilných podmienkach
• Výsledkom je plod, ktorý často nevonia, nechutí sladko a pravdepodobne vás sklame

Ako chutí ananás, ktorý naozaj dozrel na slnku?

Pestujeme ananásy priamo na Kanárskych ostrovoch. Zbierame ich zrelé a posielame letecky – nie loďou. Výsledok? Sladká chuť, vôňa a šťavnatosť, ktoré v supermarkete nenájdete.
👉 Objavte náš ananás Super Sweet