Dračie ovocie Undatus (biela dužina) – z našej ekologickej farmy na La Palme
Doprajte si čerstvé dračie ovocie (tiež pitaya / pitahaya / dragon fruit) odrody Undatus (Hylocereus undatus) priamo z našej ekologickej farmy na ostrove La Palma na Kanárskych ostrovoch. Táto odroda je typická červenoružovou šupkou, bielou dužinou s drobnými čiernymi semienkami a jemnou, čistou, osviežujúcou chuťou, ktorá nie je prehnane sladká.
Dračie ovocie ako rastlina: kaktus, ktorý plodí tropické ovocie
Málokto vie, že dračie ovocie rastie na kaktuse. Pitaya je plod popínavého kaktusu rodu Hylocereus / Selenicereus, ktorý sa v prírode opiera o stromy alebo skaly a vytvára dlhé, mäsité, trojhranné výhonky. Na farmách sa preto pestuje na konštrukciách a oporách, aby mal kaktus dostatok priestoru rásť a zároveň bezpečne udržal váhu plodov.
Nočné kvety a ručná práca
Pitaya je známa aj svojimi veľkými kvetmi, ktoré často rozkvitajú v noci a vydržia len krátko. Práve obdobie kvitnutia je pre pestovateľov kľúčové – podľa podmienok môže byť potrebná kontrola opeľovania, aby sa z kvetov vytvorili kvalitné plody. Na malej farme je tak pitaya doslova „ovocím ručnej práce“.
Pôvod pitaye a prečo sa jej darí na Kanároch
Dračie ovocie má pôvod v Strednej Amerike, odkiaľ sa postupne rozšírilo do tropických a subtropických oblastí. Kanárske ostrovy sú na jeho pestovanie výnimočné: kombinácia stáleho mierneho podnebia, slnka, oceánskeho vzduchu a vulkanickej pôdy vytvára podmienky, vďaka ktorým rastlina rastie stabilne a plody majú čas prirodzene dozrievať.
Na La Palme pestujeme pitayu vonku, na slnku, s dôrazom na šetrný prístup a kvalitu. Kaktus je síce odolný, no na krásne plody potrebuje vyváženú zálievku, dostatok svetla a zdravú pôdu – a práve to mu miestne prostredie skvelo poskytuje.
Ako chutí odroda Undatus
Undatus je najznámejšia „klasická“ pitaya s bielou dužinou:
- jemná, čistá a osviežujúca chuť
- nižšia prirodzená sladkosť (nie je presladená)
- šťavnatá dužina a semienka, ktoré príjemne chrumkajú
Vďaka prirodzene nižšiemu obsahu cukru je Undatus obľúbenou voľbou aj pre tých, ktorí chcú ľahšie exotické ovocie a strážia si príjem cukru (v rámci individuálneho jedálnička).
Ako dračie ovocie jesť a skladovať
Plod stačí rozkrojiť na polovicu a dužinu jesť lyžičkou, prípadne ho ošúpať ako banán.
Odporúčanie: pred konzumáciou ovocie mierne vychlaďte – chuť bude ešte osviežujúcejšia a dužina príjemne pevná.
Zrelosť: určené na okamžitú konzumáciu.
Ak ho nezjete hneď, nechajte ho v chladnejšej miestnosti mimo priameho slnka a spotrebujte čo najskôr. Po rozkrojení odporúčame zjesť čo najskôr.
