Granátové jablko Demeter z Alicante (biodynamické)
Doprajte si granátové jablko (Punica granatum) vo výnimočnej kvalite – biodynamicky pestované granátové jablko z Alicante so špičkovým certifikátom Demeter. Vo vnútri nájdete bohaté množstvo rubínových semienok (arilov), ktoré sú šťavnaté, sviežo sladkokyslé a krásne aromatické. Je to exotické ovocie s výraznou chuťou, ktoré zároveň patrí medzi najvyhľadávanejšie „super ovocie“ vďaka obsahu prirodzených antioxidantov.
Certifikácia Demeter je považovaná za vrchol biodynamického pestovania – znamená pestovanie bez chemických pesticídov a syntetických vstupov, s dôrazom na zdravie pôdy, prirodzený ekosystém a šetrné hospodárenie. Vďaka tomu dostávate čisté, voňavé a chuťovo plné granátové jablko, ktoré nie je „vodové“, ale má príjemnú intenzitu a šťavnatosť.
Prečo práve granátové jablko Demeter z Alicante
Alicante patrí medzi oblasti, kde sa granátovým jablkám mimoriadne darí – veľa slnka, teplé dni a vyvážené podmienky na dozrievanie. Plody majú čas vytvoriť:
- výraznejšiu chuť (sladkosť aj osviežujúca kyselinka v rovnováhe)
- lepšiu arómu a príjemnú ovocnú vôňu
- krásne vyfarbené semienka s vysokou šťavnatosťou
Certifikácia Demeter navyše znamená:
- biodynamické pestovanie s rešpektom k prírodným cyklom
- dôraz na zdravú pôdu, ktorá ovplyvňuje chuť aj vitalitu rastlín
- bez chemických pesticídov a zbytočnej chémie pri pestovaní
- prirodzený prístup, ktorý sa odráža v kvalite a čistote ovocia
Chuť, štruktúra a popis ovocia (detailnejšie)
Granátové jablko je známe tým, že vo vnútri nemá dužinu ako klasické ovocie – hlavný „poklad“ tvoria semienka obalené šťavnatými vačkami (arilmi). Práve tie sa jedia.
Čo môžete očakávať:
- šťavnaté rubínové semienka, ktoré pri zahryznutí príjemne chrumknú
- chuť sladkokyslú, sviežu a exotickú – nie je to len kyslé ovocie, kvalitné granátové jablko má vyváženú sladkosť
- výraznú ovocnú arómu a príjemnú „čistú“ chuť bez horkosti
- jednotlivé plody sa môžu mierne líšiť (príroda), no kvalitný kus spoznáte podľa šťavnatých, plných semienok a intenzívnej chut
- Granátové jablko je skvelé aj pre tých, ktorí chcú ľahké osvieženie a zároveň niečo výrazné – nie je „ťažké“, no chuťovo je intenzívne a zanechá príjemný dozvuk.
Benefity a nutričná hodnota (rozšírené)
Granátové jablko je obľúbené nielen kvôli chuti, ale aj ako ovocie s prirodzene vysokým obsahom ochranných látok.
1) Antioxidanty (punikalagíny a antokyány)
Granátové jablko je bohaté na antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom. Práve oxidačný stres sa často spája so starnutím organizmu a dlhodobou záťažou tela. Antokyány sú zároveň zodpovedné aj za typickú rubínovú farbu semienok.
2) Podpora srdca a ciev
Vďaka obsahu polyfenolov je granátové jablko často vyhľadávané ako súčasť jedálnička zameraného na kardiovaskulárne zdravie. Hodí sa pre každého, kto chce prirodzene doplniť stravu o ovocie s vyšším obsahom bioaktívnych látok.
3) Vitamín C – imunita a vitalita
Vitamín C podporuje imunitný systém, prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom a podieľa sa na tvorbe kolagénu (pokožka, spojivové tkanivá).
4) Vitamín K – kosti a zrážanlivosť krvi
Vitamín K je dôležitý pre zdravie kostí a prirodzené procesy spojené so zrážanlivosťou krvi.
5) Vláknina – trávenie a sýtosť
Semienka obsahujú vlákninu, ktorá podporuje trávenie, pocit sýtosti a celkovo vyváženejší jedálniček.
6) Prirodzená sviežosť bez „ťažkosti“
Granátové jablko je ideálne, keď chcete niečo ľahké, osviežujúce a pritom chuťovo výrazné – často ho vyhľadávajú ľudia, ktorí chcú menej sladké ovocie, no stále s príjemnou sladkosťou.
Využitie v kuchyni (prakticky)
Hodí sa na:
- ovocné šaláty a dezerty
- raňajkové misky (jogurt, tvaroh, kaša)
- šaláty s listovou zeleninou, syrmi, orechmi
- zdobenie tort a pohárov
- domácu šťavu (vylisovanie semienok)
- ako „chrumkavý“ prvok do ľahkej studenej kuchyne
Ako granátové jablko skladovať
- v suchu a chlade (špajza / chladnejšia miestnosť) vydrží zvyčajne cca 5–7 dní
- na dlhšie uchovanie ho môžete dať do chladničky, kde vydrží aj niekoľko týždňov
- vylúpané semienka skladujte v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte ideálne do 2–4 dní
Ako granátové jablko jednoducho vylúpať (bez neporiadku)
- odrežte „korunku“ hore
- šupku narežte do segmentov (len povrchovo)
- jablko roztvorte na časti
- v miske s vodou vylúpte semienka – semienka klesnú, šupky a blany vyplávajú
