Tamarillo, známe aj ako stromové paradajka, patrí medzi najzaujímavejšie exotické plody Južnej Ameriky a subtropických oblastí. Na prvý pohľad zaujme hladkou, lesklou šupkou (červenou alebo oranžovou) a po rozkrojení odhalí sýto sfarbenú, šťavnatú dužinu so semienkami.

Chuť tamarilla je výnimočná – sladká aj mierne kyslá zároveň, s osviežujúcim citrusovým nádychom. U dobre vyzretých plodov sa objavujú jemné tóny pripomínajúce marakuju alebo kiwi, vďaka čomu pôsobí veľmi tropicky a sviežo.

Šupka sa bežne nekonzumuje, pretože môže byť horká – ideálne je rozrezať plod na polovicu a jesť dužinu lyžičkou. Práve tá je nositeľom všetkej chuti a arómy.

Tamarillo je zaujímavé nielen svojou chuťou, ale aj svojím zložením – obsahuje vlákninu, vitamín C a provitamín A, vďaka čomu je prirodzene svieže a ľahké.

Ak hľadáte ovocie, ktoré nie je len sladké, ale má hĺbku, šťavnatosť a charakter, tamarillo je presne ten typ exotiky, ktorý si zapamätáte už po prvom ochutnaní.

Zaujímavosti:

V juhoamerických kuchárskych receptoch je tamarillo označované ako „ovocie s charakterom“ – nie je len sladké, ale dodáva pokrmom hĺbku, sviežosť a exotický šmrnc, ktorý bežné ovocie postráda.

Býva označované ako „el aliado del corazón“ – spojenec srdca. Tradične sa mu pripisujú účinky podporujúce krvný tlak a imunitu.