Pitaya, po slovensky dračie ovocie, je plod opuncie rodu Hylocereus. Pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky, ale dnes sa vo veľkom pestuje aj v Ázii, Izraeli, Austrálii a tiež u nás na Kanárskych ostrovoch.
Aká je chuť pitahayi a ako sa konzumuje?
Obvykle má pitahaya jemne sladkú chuť s kyselkavým nádychom. Vodehatá dužina obsahuje množstvo malých semienok. Konzumuje sa jednoducho – nakrojí sa pozdĺžne a dužina sa vydlabuje lyžicou. Dá sa jesť samostatne, pridať do ovocných šalátov, na raňajky s jogurtom alebo ako dekorácia do dezertov. Pitahaya je tiež populárnou ingredienciou v smoothie a fresh nápojoch.
Na internete koluje mnoho nepresných informácií o chuti pitahayi. V skutočnosti závisí chuť dračieho ovocia veľmi výrazne od konkrétnej odrody a stupňa zrelosti. Viac sa dozviete v našom článku: Ako chutí dračie ovocie? Podrobný prehľad chutí a odrôd
Ako skladovať dračie ovocie?
Ideálne ho uchovávajte v suchej a chladnejšej miestnosti, ale vyhnite sa chladničke. Tropické ovocie chlad nesnáša – fyzicky síce prežije, ale v chladničke stráca časť svojej chuti a arómy. V chladnej miestnosti by malo vydržať 3–5 dní.
Aké existujú odrody pitahayi?
Existuje veľké množstvo odrôd, pretože rastlina je veľmi variabilná a šľachtitelia i pestovatelia stále vytvárajú nové hybridy. Odrôdy sa obvykle rozlišujú podľa farby šupky a dužiny, ale aj podľa chuti, veľkosti plodu, výnosnosti či odolnosti.
Základné rozdelenie je podľa farby šupky a dužiny:
- Červená šupka, biela dužina – najbežnejší typ; jemne sladká, kyselkavá chuť.
- Červená šupka, červená dužina – výrazná farba, intenzívnejšia a sladšia chuť.
- Žltá šupka, biela dužina – najsladší druh pitahayi.
Výživové hodnoty a zdravotné benefity
Pitahaya je nízkokalorické ovocie bohaté na vlákninu, antioxidanty a vitamíny. Na 100 g obsahuje:
- Energie: cca 50–60 kcal
- Vláknina: 3 g
- Vitamíny: C, B1, B2, B3
- Minerály: vápnik, železo, fosfor, horčík
Podporuje trávenie, posilňuje imunitný systém a má antioxidačné účinky. Vďaka vysokému obsahu vody a nízkemu glykemickému indexu je vhodná aj pri diéte.
Ako spoznať zrelú pitahayu a ako ju skladovať?
Zrelá pitahaya má sýto zafarbenú šupku bez zelených častí a na dotyk je mierne pružná.
Ako sa pestuje a kde rastie najkvalitnejšia pitahaya?
Pitahaya sa pestuje v tropickom a subtropickom pásme – potrebuje veľa slnka a minimálne množstvo vody. Najlepšie plody pochádzajú z oblastí, kde môže dozrievať prirodzene.
Naša farma Ostrovchutí pestuje rôzne odrody pitahayi priamo na ostrove La Palma. Plody zbierame ručne až v okamihu plnej zrelosti.
Najčastejšie otázky (FAQ)
Ako chutí dračie ovocie?
Jemne sladká, osviežujúca, s ľahkou textúrou – niečo medzi kiwi, hruškou a melónom.
Je dračie ovocie zdravé?
Áno, je bohaté na vlákninu, vitamín C a antioxidanty. Podporuje trávenie aj imunitu.
Môže pitahaya vyvolať alergiu?
Vo väčšine prípadov je pitahaya (dračie ovocie) veľmi dobre tolerovaná a alergické reakcie sú zriedkavé. Napriek tomu – rovnako ako pri každom tropickom ovocí – sa výnimočne môžu objaviť precitlivenosti, najmä u ľudí s alergiami na iné exotické plody alebo peľ.
Môžem ju jesť pri diéte?
Určite – má nízky obsah kalórií a cukru, zároveň zasýti.
Je pitahaya bezpečná pre deti a tehotné ženy?
Áno – pokým na ňu nemajú alergiu, je pitahaya vďaka svojmu zloženiu vhodná aj pre deti a tehotné ženy. Má nízky obsah cukru, vysoký obsah vody a vitamínu C.
Tip na jednoduchý recept s pitahayou
Letný ovocný šalát s pitahayou a limetkou
- 1 pitahaya (žltá alebo červená)
- 1 mango
- 1 kiwi
- šťava z polovice limetky
Nakrá
