BIO Mamey Sapota

Podrobný popis

Mamey sapota (mamey / sapote) je jedno z tých exotických ovocí, ktoré si zapamätáte hneď po prvom súste. Pochádza z Mexika a Strednej Ameriky a právom patrí medzi najvyhľadávanejšie „krémové“ tropické plody. Má sýto oranžovú až lososovú dužinu, prirodzene sladkú chuť a konzistenciu, ktorá pripomína hustý krém – často sa opisuje ako kombinácia karamelu, medu a jemne orechového tónu. Je to ovocie, ktoré výborne chutí samo o sebe a zároveň pôsobí ako hotový dezert.

Kedy je mamey sapota ideálne zrelá

Pri mamey platí jednoduché pravidlo: najlepšia je vtedy, keď úplne zmäkne, podobne ako avokádo. Nezrelý plod býva tvrdý a chuťovo nevýrazný. Zrelosť spoznáte tak, že pri jemnom stlačení povolí po celej ploche a dužina vo vnútri je mäkká, krémová a aromatická. Keď je zrelá, odporúčame ju zjesť čo najskôr – v najlepšej kondícii má najvýraznejšiu chuť aj vôňu.

Ako ju jesť

Stačí plod rozrezať, vybrať veľkú kôstku a dužinu vyjesť lyžičkou alebo nakrájať. Vďaka svojej krémovosti je mamey perfektná ako rýchla sladká desiata, ktorá zasýti.

Výživové benefity (prakticky)

Mamey sapota je cenená aj z hľadiska živín. Je výborným zdrojom vitamínu B6 a vitamínu C a zároveň obsahuje vitamín E, ďalej aj riboflavín, niacín, a minerály ako draslík a mangán. Vďaka obsahu vlákniny sa hodí do vyváženého jedálnička a často ju vyhľadávajú ľudia, ktorí chcú „sladké“, ale prirodzené ovocie s dobrou sýtosťou.

Tip navyše: kôstku nevyhadzujte

Ak vás baví pestovanie, kôstku určite skúste zasadiť – mamey má veľmi dobrú klíčivosť a je radosť sledovať, ako sa z exotického semena postupne stáva mladá rastlina. Stačí ju nechať krátko preschnúť, zasadiť do ľahkého substrátu a udržiavať v teple a mierne vlhku.