Marakuja neboli mučenka

Marakuja, známá také jako mučenka, je tropická liána patřící do rodiny Passifloraceae. Rostlina má jemné květy s výraznými, krásně tvarovanými květními plody. Plody jsou obvykle kulaté nebo oválné, s hladkou nebo kožovitou slupkou a dužinou plnou drobných, želatinových semen.

Jak chutná marakuja ?

Marakuja má velmi charakteristickou a intenzivní chuť, která velmi závisí na odrůdě a i místu pěstování. Na naší farmě pěstujeme dvě odrůdy, Rubi s červenou slupkou která je sladší s mírně kyselým nádechem a odrůdu "amarilla" se  žlutou slupku a velmi kyselou dužninou.

Kde roste a jak ji jíst?

Marakuja se pěstuje především v tropických a subtropických oblastech po celém světě. Její původní domovinou je Jižní Amerika, konkrétně oblast Amazonie, ale dnes se pěstuje i v jiných částech světa včetně našeho ostrova La Palma, kde ji pěstujeme ekologicky na naši farmě Ostrovchuti.

Rozkrojte plod napůl a lžičkou vyskrábejte dužinu spolu s drobnými semínky. Semínka jsou jedlé a mají specifickou chuť, která přispívá k charakteristickému aroma marakují..

Slupku nevyhazujte, zkuste ji svařit s mátou nebo meduňkou a vytvořit si příjemný čaj na spaní. 

Zajímavosti:

• Květy marakuji mají jedinečný vzhled, který je často spojován s biblickou symbolikou, což vedlo k tomu, že je někdy nazývána jako „květ pašijový“.
• Některé druhy marakuje jsou opylovány pouze určitými druhy včel, což z ní činí zajímavý ekologický fenomén.

Benefity a léčivé účinky marakuji:

• Bohatá na vitamíny a minerály: Marakuja je bohatá na vitamíny A a C, jakož i na železo, vápník a draslík.
• Podpora imunitního systému: Díky vysokému obsahu antioxidantů marakuja pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před volnými radikály.
• Zlepšení trávení: Semena marakuji obsahují vlákninu, která podporuje zdravé trávení a reguluje hladinu cukru v krvi.
• Zlepšení spánku: Marakuja velmi blahodárně působí na nervový systém. Proto se doporučuje pravidelně konzumovat před spaním.

Skladování:
Nechte marakuji v pokojové teplotě. Slupka se postupně začne smršťovat, což je zcela normální a tvrdí se, že čím ošklivější, tím lepší. Poté ji můžete skladovat v chladničce, kde vydrží až několik týdnů.

Recepty:

1. Marakuja smoothie:

   • Smíchejte dužinu a semena marakuji s jogurtem, banánem a trochou medu.
   • Přidejte led a mixujte do hladkého stavu.
   • Podávejte okamžitě pro osvěžující nápoj plný vitamínů a minerálů.

2. Marakuja cheesecake:

   • Přidejte dužinu marakuji do směsi na cheesecake a podávejte s čerstvými plátky ovoce na ozdob

Marakuja není jen lahodnou tropickou pochoutkou, ale také nabízí mnoho zdravotních výhod. Můžete ji vychutnat syrovou nebo přidat do různých jídel a nápojů pro osvěžující a exotickou chuť!